2018年“红厨帽餐厅”榜单发布,3月18日天津揭晓

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楼主 2020-01-15 16:56:06
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近日,中国烹饪艺术家年会暨天津市首届厨师节新闻发布会在天津市津利华酒店隆重召开。


北京东方美食研究院院长刘广伟先生、天津市烹饪协会名誉会长季宝华先生、天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、《烹饪艺术家》杂志社副总编王冰先生、天津市神州商龙科技有限公司董事长丁晖先生、天津长芦盐场有限责任公司魏立营先生等出席活动并发表重要讲话,多家餐饮供应链企业代表、餐饮企业代表、烹饪大师们和新闻媒体共同出席这场发布会。

发布会现场


每年农历二月初二召开的“中国烹饪艺术家年会”是东方美食集团专为行业打造的全球性活动之一,被行业尊称为“烹饪界奥斯卡”,同时也是中国烹饪艺术家欢聚一堂,交流厨艺共同进步的日子。


本届年会主题为“中国34个菜系发展与未来”。中国菜博大精深,传统的八大菜系不能全面地体现中餐全貌,特别是在这个各省市文化、经济快速发展的新时代,按现行34个省级行政区域划分,覆盖全面,边界清晰。


按菜系、流派、门派三级体系,既有广度又有深度,方能解决菜系之争、命名之乱,方能彰显当代中餐发展全貌,更能帮助8大菜系外26个菜系从业人员找到归属感,引发自豪感,激发各菜系师傅的研发动能。


而作为行业标杆,真正适合中餐的美食评价体系的“红厨帽餐厅”榜单也将隆重揭晓,“红厨帽餐厅”由东方美食发起,旨在树立行业榜样、为广大食客选择餐厅提供您重要的参考标准。



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