2018年“红厨帽餐厅”榜单发布,3月18日天津揭晓

发布会现场

每年农历二月初二召开的“中国烹饪艺术家年会”是东方美食集团专为行业打造的全球性活动之一，被行业尊称为“烹饪界奥斯卡”，同时也是中国烹饪艺术家欢聚一堂，交流厨艺共同进步的日子。

本届年会主题为“中国34个菜系发展与未来”。中国菜博大精深，传统的八大菜系不能全面地体现中餐全貌，特别是在这个各省市文化、经济快速发展的新时代，按现行34个省级行政区域划分，覆盖全面，边界清晰。

按菜系、流派、门派三级体系，既有广度又有深度，方能解决菜系之争、命名之乱，方能彰显当代中餐发展全貌，更能帮助8大菜系外26个菜系从业人员找到归属感，引发自豪感，激发各菜系师傅的研发动能。

而作为行业标杆，真正适合中餐的美食评价体系的“红厨帽餐厅”榜单也将隆重揭晓，“红厨帽餐厅”由东方美食发起，旨在树立行业榜样、为广大食客选择餐厅提供您重要的参考标准。