怎样吃牛排才不low?知道真相的我瞬间尴尬了!
众所周知，牛排 是一道欧美等西方国家的日常美食，对于资深吃货来说，美食可是没有国界之分。随着近年西餐在国内越来越受欢迎，牛排已经逐渐成为人们眼中不可或缺的美味。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排 有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：
牛排熟度
全生牛排（Raw） 完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue) 正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。
一分熟牛排（rare） 牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare） 大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium） 牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well） 牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done） 牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
在深圳这些地方可以吃到美味的牛排哦~吃货们，还在等什么？就等你来开吃咯！
SHARK 购物公园店(鲨鱼餐吧)
地址： 福华路转中心二路购物公园B区1楼133号(近信息枢纽大厦)
电话： 0755-82031999
食客点评
餐厅服务很周到，环境非常适合约会or朋友聚餐。
大厨先生果然实在，生蚝还是那个纯正的法国海水味，澳洲牛肉太爽了，软嫩多汁，海鲜意面暗藏惊喜，所有的菜都真材实料，老外的餐厅就是那么用心，想吃纯正的意餐法餐，这里真的值得跟朋友们分享。
西堤厚牛排(深圳中心城店)
地址： 福华一路3号中心城广场L层(即路面南大门旁)
电话： 0755-88606643 0755-88606644
食客点评
“海陆大餐”：西提厚牛排+烤三文鱼各一块。三文鱼很棒，鲜嫩多汁；牛排要了五成熟的，一切能看见血，口感鲜嫩；腌制入味，很香口，不需要酱汁就能咔咔吃下好几大块。
“香烤全熟牛小排”：用铁盘上的，吱吱作响，出品也就稍微慢点，很有嚼劲。
斗牛士牛排餐厅(龙华店)
地址： 梅龙北路锦绣江南2077号商铺
电话： 0755-81789220 0755-81789219
食客点评
口味一如既往的好，7成熟的羔羊小扒，黑椒汁，滋滋冒油，非常嫩，令人胃口大开。点了肋眼牛排肉汁浓郁q，七分熟刚刚好。不会太老也不会太血腥，很好吃！
王品牛排(益田假日广场店)
地址： 深南大道9028号益田假日广场3F
电话： 0755-86298729
食客点评
食物的味道还是喜欢他们的主打王品牛排，肉质鲜嫩美味，喜欢牛肉的你不能错过，其他的菜式主要是胜在摆盘精致，尤其是甜点和饮品，一上桌都让你舍不得吃呢。
牛扒确实非常不错啊，肉质的口感非常好，吃起来就特别的香哦，柔软容易嚼，味道也很香。
95平价牛排馆
地址： 解放路湖北宾馆2层(近电影大厦)
电话： 0755-25893718
食客点评
很实惠的价格，很好的牛排，很好的环境。
肉眼牛排如大家所说的一样，口感特别好，可以考虑五至七成熟，配上黑椒汁特别经典。
雨花西餐厅(蛇口海上世界店)
地址： 蛇口太子路海上世界海滨商业中心2层(必胜客旁边，星巴克对面)
电话： 0755-26691002
食客点评
主要是牛扒为主，肉质非常嫩，口感不错。西芹百合也很嫩，还有海鲜披萨，里面的海鲜品种很多，分量也很足。
牛扒是我吃过的西餐中算很满意的了，无论从成熟度把握和牛肉肉质来说都比较好。
1392音乐牛扒(横岗店)
地址： 横岗龙岗大道松柏天虹商场3楼(松柏路)
电话： 0755-28316878
食客点评
点了双人餐，超值和西冷牛扒，都还很不错，看个人口味吧，自助的东西有点少，就吃了点河粉和一点水果还有喝了点饮料。
牛排口感真的不错，环境很优雅，放着轻音乐，都很有素质不会嘈杂。和朋友一起吃吃牛排，聊聊天，很惬意。横岗吃牛排推荐1392。
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