从今天开始做个“好色之徒”吧!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

 

中医讲究不同颜色的食物,对应人体的不同内脏器官。进食不同颜色的食物对各个器官的功效也不尽相同!故食补有讲究,要根据自身需求有针对的摄取不同颜色的食物,以起到滋补固本的作用!





白色食物
润肺


说起白色食物,大家立马就能想到大米、豆腐、银耳这些,白色在我们的心中就是蛋白质的颜色。确实,白色食物是蛋白质和钙的来源,虽然说它的营养价值在五种颜色食物种最低,可它却给我们的身体提供了基本的能源动力,维持着我们身体的基本运转。多吃白色食物虽不能直接燃烧脂肪,但能保证我们身体的健康运行,而且像梨、藕、银耳这些食物都是非常美味低脂的,多吃也无害。


代表食物:大米、白芝麻、白萝卜、冬瓜、竹笋、花菜、藕、豆腐、梨、银耳、荔枝等。


小贴士

杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥,也可和猪肺一起炖汤,都有滋养缓和之效。食百合,最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。




绿色蔬菜
护眼


绿色蔬菜里会蕴含大量的黄素。而且绿色蔬菜的颜色越深,所包含的叶绿素和核黄素也就越多,典型如菠菜就是核黄素的最佳来源。核黄素是一种绝佳的抗氧化剂,也是类胡萝卜家族中的一员,可防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。核黄素的最佳来源并不是黄色蔬菜,而是绿色蔬菜。因为当阳光袭击绿色蔬菜上的叶绿素时,会产生大量自由基,而为了对抗自由基,抗氧化剂——核黄素就应运而生。


代表食物:菠菜、芹菜、黄瓜、韭菜、绿豆、青豆、奇异果等。


小贴士

蔬菜要尽量采用旺火快炒,可减少维生素C的损失。西红柿经油炒三、四分钟, 维生素保存率达94%。




黄色蔬菜
抗慢病


黄色素材的色彩来自于各种类胡萝卜素,不仅β胡萝卜素与橙黄色蔬菜密不可分,连少有的α胡萝卜素也对它们情有独钟。黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂,能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。


代表食物:生姜、玉米、小米、黄豆、南瓜、香蕉、柠檬、金针菇等。


小贴士

在各种黄色食物中,黄豆最富有钾元素和蛋黄素。在做黄豆类食品时,我们可先浸泡黄豆5-6小时,将泡软的黄豆用水焯熟即可,由于蛋黄素不耐高温,这样可以减少烹饪时间,充分保留对我们有益的蛋黄素。




红色蔬菜
提升免疫力


红色果蔬含有大量抗氧化剂,能修复自由基对人体造成的损害。其中胡萝卜素是构成维生素A的主要成分,红色素具有较强的抗氧化功能,维生素C含量也比较丰富,这些维生素协同起来抗氧化,阻断自由基的攻击效果更佳,红色蔬菜还可以提高人体抗感冒的能力。红色蔬菜中所含的类胡萝卜素,能增加人体防御系统中细胞的活力,因此,多吃红色蔬菜,免疫力自然会大大增强。


代表食物:肝脏、红豆、西红柿、西瓜、红枣等


小贴士

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克、牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克、鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克、鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋,加快排除毒素的速度。




蓝色和紫色蔬菜
抗氧化能力强


这一色系的果蔬提供了大量的花青素,能抵御炎症,降低人们患上心脏病和癌症的风险。蓝紫色的食物消除的自由基也最多,为它们带来美丽外衣的花青素本就是抗氧化的能手。比如紫茄子的维生素P含量高达0.72毫克,是天然食物中含维生素P较高的。它能增强身体细胞间的黏附力,防止血管脆裂出血,所以能防治心血管疾病,对高血压、皮肤紫斑症的病患都有帮助。


代表食物:紫米、心里美萝卜


小贴士

葡萄皮和葡萄籽含花青素高,能保护血管、抗氧化。紫米、心里美萝卜都富含花青素。煮紫米粥小窍门:在烹饪前晒一下紫米,花青素更多。淘米时间要短,次数要少。




黑色和褐色
补肾


这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂,能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。


代表食物:黑豆、黑木耳、黑米、黑芝麻、海苔、紫色甘蓝、茄子、乌鸡等。

小贴士

木耳炒的时候不要放油太多,否则会破坏其中的营养物质。木耳中很多营养成分是水溶性的,所以木耳混合水做(比如说炖汤等)营养价值较炒更高。木耳具有养阴生津润肺的功效,但不要一次吃太多,不然会引起消化不良.


知道了这些知识,您就可以根据自己的需求选择不同颜色的食物啦,从今天开始,一起做个“好色之徒”吧!当然,无论有多强大,单一色彩的能力都是有限的。每种颜色的蔬菜都各有所长,想获得全面的营养,就要让餐桌上的色彩丰富起来。

⊙版权声明:图片文章源于网络,如侵权请联系我们删除。


中医治疗:偏瘫,中后遗症,颈肩腰腿疼,顽固性头疼,面瘫,膝关节病,痔疮,乳腺增生,闭经、更年期综合症,失眠,肠胃病,前列腺,脊柱侧弯



                          长按二维码,关注岐黄后生




发表
26906人 签到看排名