山药配一宝,少往医院跑,冬天最好的“食物药”,你一定要知道!

冬季干燥，要进补更要“滋润”，

这时候，吃山药最好了。

热量足营养多还不长胖，

只会烫火锅太亏了，

配上一物营养加倍，你一定要知道！

 1 

冬季要多吃点补充能量，消化不了可就难受了。山药中有大量的淀粉糖化酶，是萝卜的3倍，补脾养胃好消化，吃得健康又舒服。

 2 

冬天太干燥了，皮肤开裂难看又难受，不如吃些山药吧。

山药中含有一种叫尿囊素的物质，能加速表皮生长，同时起到镇痛杀菌的作用。冬季皮肤干裂瘙痒的人可多吃点山药。

 3 

女性朋友最怕冬季管不住嘴，山药饱腹感强，还好消化，是一种很好的减肥食品，好吃不怕胖！

同时，山药还能降低一些酶的活性，延缓细胞衰老，越吃越年轻。

 4 

冬季心脑血管疾病高发，山药含有大量黏液蛋白，能减少血脂在血管壁沉积，减轻血管压力。同时，山药高钾低钠，对控制血压很有效，很适合中老年人冬天吃。

 5 

进入冬季，雾霾问题也越来越严重，山药含有润滑、滋润的成分，能有效清肺、养肺止咳嗽。

山药营养这么好，

别只会烫火锅，

这样吃营养翻倍！

冬天里，我们吃的肉类比平时多很多，一定要吃些能让肠胃放松的山药。山药和红枣都是养胃的好食材！

山药和红枣可以直接蒸着吃，也可以做成甜甜的山药红枣粥，活血暖身，提高抵抗力，还能预防感冒。

食材：山药适量、红枣50克、珍珠米200克，冰糖50克；

做法：

1．山药切块，珍珠米、红枣洗净备用；

2．水烧开后依次放入珍珠米、山药、红枣和冰糖，煮30分钟左右。

Tips：红枣糖分较高，中老年人喝时不要放太多糖哦！

《本草纲目》中提到，山药能够封闭皮毛，能有效减少雾霾进入体内，现在吃正合适。

正值柑橘大量上市的时候，美味的山药搭配晒干的陈皮，一起煮水喝能有效润肺止咳，冬天常咳嗽的朋友一定要试试。

食材：山药100克，陈皮10克；

做法：

1．山药去皮切块备用；

2．将山药和陈皮放入锅中，加入适当清水，煮15分钟左右即可。

Tips：山药属于块茎类植物，尽量煮熟再吃！

冬季寒冷，大家外出晒太阳、运动的机会并不多，钙的吸收受到了极大的阻碍。

芝麻中含有丰富的钙质，山药丰富的维生素能有效促进人体对钙的吸收，一起吃补钙强筋骨，活力百分百。

食材：山药300克，熟芝麻20克，白糖100克，油适量；

做法：

1．山药洗净切成条，放入油中炸至金黄捞出；

2．熬化白糖，淋在山药条上拌匀，撒上芝麻就可以吃了；

Tips：山药芝麻糖糖分很高，中老年朋友可将山药蒸熟后蘸芝麻酱吃，不过芝麻热量高不要贪嘴。

冬季天气寒冷，体质虚弱、血液循环不好的女性常常手脚冰凉。

山药补中益气，桂圆养血活血，最适合女性进补，还能治疗干燥引起的皮肤瘙痒，滋养肌肤。

食材：山药300克，桂圆20克，红糖15克；

做法：

1．山药去皮切块，放入750毫升清水，大火烧开再转小火炖煮20分钟；

2．放入桂圆，小火炖煮15分钟；

3．加入红糖煮至融化即可。

Tips：用白糖和冰糖也可以，不过冬天喝些红糖水更好哦。

山药和芡实（鸡头米）都是很好的健脾祛湿的食材，适合气血虚抵抗力差的人。

另外，山药、芡实和粳米都能帮助肠道蠕动，消化好吸收好，中老年人常吃再适合不过了。

食材：山药适量、芡实50克、粳米50克，冰糖少许；

做法：

1．山药洗净切块，粳米洗净备用；

2．在电饭煲中放入珍珠米、山药、核桃仁和冰糖，加入适量的水煲煮30分钟即可；

Tips：脾胃不和的人喝了山药芡实粥易产生腹胀，如果吃了不舒服就暂时不要吃了。

血压高的朋友吃肉要特别注意，可以适当吃些山药炖老鸭，软烂好消化，营养赞！鸭肉营养丰富，和山药一起吃能软化血管、降低血压。

食材：老鸭1只，山药1根，生姜、盐、料酒适量；

做法：

1．老鸭切小块放入生姜焯熟捞出，拌上料酒去腥味；

2．山药洗净切块备用；

3．将鸭肉放入沙煲中，加入山药和适量的高汤（或水），炖煮至鸭肉软烂，洒上适量的盐调味即可；

Tips：血压高的朋友要减少油脂的摄入，尽量不要选择太肥的鸭子，鸭皮最好不吃。

来源：一路风景一路歌

经邵逸夫医院综合编辑整理

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山药滋补还不长胖

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