拌饭料评测 谁说拌饭是韩国专利,日本表示不服!

評 測 產 品 一 覽

*挑選標準以品牌、口味、做法爲主

盡量排除雷同產品

丸美屋味道樂

濱乙女鲣鱼拌飯料

CJW蔬菜拌飯料

永谷園蝦味炒飯料

永谷園蟹肉拌飯料

丸美屋味道樂

主要原料：白芝麻，雞蛋，海苔，鲣魚

品牌口碑：丸美屋稱，它家的海苔雞蛋（のりたま）是“拌飯料之王（KING OF ふりかけ）”。自從1960年推出之後，一直廣受歡迎。在1988年日本糧食報社（日本食糧新聞社）組織的比賽中，該產品得了“長壽產品獎（ロングセラー賞）”。這款產品就是在海苔鸡蛋的基礎上，加入了加鈣鲣魚，也是經典產品之一。

評測結果：特別驚艷的居然是所有原料中的雞蛋顆粒，剛撒在飯上的時候還是脆脆的，好像零食一樣，漸漸米飯的溫度將拌飯料軟化，雞蛋顆粒也隨之慢慢散發出一種蛋皮的神奇口感。

濱乙女鲣鱼拌飯料

主要原料：芝麻，蝦，黃豆，鲣魚

品牌口碑：這個牌子可能沒有丸美屋和永谷園那麽名聲在外，但要是你問日本當地人，大家都知道，據説是從小吃到大的味道，濱乙女品牌的誕生就是因爲意識到很多小孩挑食，不愛吃白飯，營養不均衡的問題，所以才想出要生産一種又好吃、又好看的拌飯料，這樣小孩子就會愛上吃飯了，所以說濱乙女是日本人從小吃到大的品牌。

評測結果：感覺真的像是小時候吃的味道，有種吃肉鬆的錯覺，可能是芝麻的原因（白芝麻+黑芝麻），讓白飯變得更香起來，食欲也從此大開。突然有點羡慕日本的小孩子呢，怎麽我小時候就沒這待遇！？

CJW蔬菜拌飯料

主要原料：胡蘿蔔、海苔、菠菜、南瓜

品牌口碑：做海苔出身的品牌再做海苔拌飯料不會太差！大家去韓國難免少不了買幾包韓國海苔回去，韓國海苔的質量與美味已經不用評論了，這款CJW蔬菜拌飯料運用1年生韓國原產海苔，加入其他多種蔬菜碎片，素食主義者還有什麽理由抗拒？

拆開内分3小包裝，食用方式隨心搭~

評測結果：像我這種肉食動物，本來對純純的蔬菜拌飯料内心是很抗拒的，BUT！這款還真是出乎意料的下飯！吃起來不同于其他拌飯料，滿口都是蔬菜的清新，特別是胡蘿蔔的味道，甜甜的（其他大多以海鮮本身的鮮美爲主）

永谷園蝦味炒飯料

主要原料：蝦，大蔥，調味料，唐辛子

品牌口碑：提到日本最有名的老字號，那就不得不提1952年創立的永谷園。當時拌飯料的消費者以12歲為界，之後極速減少。以這個數據為啟發，永谷園將“大人也喜歡的拌料”作為目標來開發。挑戰“拌飯料＝小孩子的食物”這樣的成見，創造出了巨大的人氣。這個戰略獲得的巨大的成功一下子就把市場給擴大了。

拆開内分3小包裝，粉紅色包裝好美麗~包裝背後有圖片教你怎麽炒哦，基本就是‘雞蛋+剩飯+炒飯料=美食’的公式。

炒飯過程，不同于拌飯料大多都是顆粒質地，炒飯料則是以粉末質地爲主。最後味道都被溶化到米飯本身裏面去了，所以在色澤上就沒有那麽艷麗~

評測結果：誰說想吃道地的日本炒飯，得上日本料理店？自從自己用永谷園炒飯料炒飯之後，我就再也沒在餐廳點過炒飯這道菜，味道簡直就是一樣的好嘛！雖然沒有拌飯料那麽簡單直白粗暴，炒飯料顧名思義需要自己加點料進去翻滾一下，但是，更營養也更有創造性，想吃什麽我就加什麽，説不定炒著炒著就炒成了獨家私房拿手菜了呢！？

永谷園蟹肉拌飯料

此處省略主要原料和品牌口碑介紹，與上一個產品只差了一個地方，那就是蝦味變蟹肉。

評測結果：這裡就來説說蝦味和蟹肉兩款炒飯料口感上不同的地方吧~蟹肉口感上比蝦味清淡，當然，聼名字就知道，一個一吃就是蟹肉味，另一個一吃就是蝦仁味。除了味道上的差異，在咀嚼的口感上，蝦味比蟹肉更有嚼勁，蟹肉相對比較軟嫩。兩者都微微帶有一點辣味，辣的程度是吃不來辣的小夥伴們也絕對可以接受的程度。

食文化

日本人的拌飯情節

說出來嚇一跳，日本還有國際拌飯料協會（國際ふりかけ協議會）這樣的組織，研究和推廣拌飯料文化。

“ふりかけ”，就是在日本家喻戶曉、外國人中也人氣爆棚的風味絕佳的拌飯料，在剛出爐的熱乎乎的米飯上撒上拌飯料，一下子就變得誘人起來。它誕生于大正時代初期，日本全民缺鈣的時候，熊本的藥劑師吉丸末吉為了補鈣，把魚骨頭磨成粉，撒在飯上吃。就是這麽單純的主意最後演變成了“米飯之友”。把小魚曬幹後，磨成粉，調好味，加上海苔、芝麻等，就能加工得好吃起來。昭和初期，有“三頓的飯分四頓吃”這樣的宣傳語，（米飯之友）作為好吃的補鈣食品而廣受歡迎。